自言自語 の 一畝田

  “美酒加咖啡，一杯再一杯”，從小我們就耳熟能詳的掛在嘴邊哼唱，在多數人沉迷於美酒時，

  咖啡伴著一種不能言語的品味，早已彌漫在這個世紀的空氣裏…...…

 
“咖啡” 源自希臘 “Kaweh”，意思是力量與熱情

品味咖啡【氣味】是指調理完成後，咖啡所散發出來的氣息與香味。
   
                       焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃郁、豐富、香辛等。

【味道】  酸味：一種感覺區主要位於舌頭後側的味覺，是淺色烘焙咖啡的特點。

                                      也是所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質。

                   苦味：感覺區分佈在舌根部分，是深色烘焙法刻意營造出來的，
 
                                       好的咖啡都有一定程度的苦味。

                   甜味：是調理完成的咖啡飲用後的，在舌頭對咖啡留有的口感。

                                       甜度的變化可為清淡如水到淡薄，甚至如糖漿般濃稠。

【口感】首先是濃烈感，咖啡喝下後，有的很濃烈，整個口腔有充實感，

                       而且長時間表會消失，這是一種上乘的咖啡。有的咖啡喝起來則

                       像一杯清開水，淡淡的一下，無任何感覺，失去了咖啡濃郁的芬芳。

                       咖啡的另一個口感是澀感，這是特別讓人在口腔感到乾燥的回味。